Ob Fürstbischof Johann Franz von Stauffenberg 1710 bereits ahnte, welche Wirkung die von ihm in Auftrag gegebene Residenz über 300 Jahre später auf Betrachter ausüben würde? Was in 60 Jahren Bauzeit entstand und seit einer 2012 abgeschlossenen Sanierung neu erstrahlt, ist jedenfalls einzigartig und gilt als eine der originellsten Barockresidenzen Deutschlands. 

Zum faszinierenden Auftritt der Einflügelanlage tragen die prächtige Fassade ebenso bei wie das prachtvoll ausgestaltete, weiße Treppenhaus, das zu den stuckverzierten Räumlichkeiten der Beletage im zweiten Obergeschoss führt. Mit deutlich mediterranem Flair präsentiert sich der Schlossgarten, dessen Terrasse einen einmaligen Blick über den Bodensee bis zum Säntis gewährt. Ein weiteres Highlight ist die vollständig in den Schlossbau eingegliederte zweigeschossige Kapelle: In ihrer Rokoko-Ausstattung verewigten sich einige der bedeutendsten Künstler ihrer Zeit. 

Die Geschichte hinter dem imposanten Gebäude wird am besten erfahrbar durch eine Führung die der kulturtouristische Träger, Staatliche Schlösser und Gärten Baden Württemberg, anbieten.

Seit 2012 ist das Catering & Event Team der Traube Tonbach für die Schlossgastronomie verantwortlich. Die Bewirtung der Räume des Neuen Schlosses Meersburg setzt auch am Bodensee die gastronomische Qualitätsphilosophie des renommierten Hotels aus dem Schwarzwald um. In Zusammenarbeit mit dem Neuen Schloss Meersburg, welchem die Vermietung der Räumlichkeiten obliegt, entstehen so einzigartige Möglichkeiten, in fürstlichem Rahmen Events jeder Größenordnungen auszurichten: von Feiern im Schlosscafé und auf der Seeterrasse über Business-Veranstaltungen in den Tagungsräumen bis zu Galadinners und eleganten Empfängen im großen Spiegelsaal.